Pour la cuisine de l’Hôtel Restaurant San Carlo à Arona, nous avons assuré la fourniture d’équipements technologiques de pointe, en façonnant un environnement en acier inoxydable axé sur une hygiène, une praticité et une résistance maximales.
Le cœur opérationnel de cet espace est un massif bloc de cuisson central au gaz de la marque Gico, surmonté d’une grande structure d’extraction suspendue aux performances optimisées.
Afin de gérer avec flexibilité les préparations destinées au service du restaurant et aux événements spéciaux, nous avons installé une colonne dédiée composée d’un four mixte et d’un cellule de refroidissement rapide.
La réalisation est complétée par de larges plans de travail en acier, des instruments indispensables comme la machine sous vide et le batteur mélangeur, ainsi que par une élégante zone de passe pour le la sortie des plats, mise en valeur par de raffinées lampes chauffantes en cuivre suspendues au-dessus d’un imposant plan en marbre foncé.
