Il Red Beef, elegante e rinomato ristorante specializzato in carne alla griglia a Dormelletto, ha scelto Racchelli Srl per la fornitura e l’installazione completa della sua nuova cucina professionale.
Per supportare le intense necessità operative del locale, abbiamo realizzato un impianto in acciaio inox su misura e all’avanguardia.
Il punto focale dell’intervento è una robusta isola di cottura ad alte prestazioni a marchio GICO, dotata di piastre, fuochi a gas e friggitrici integrate, ed è interamente sovrastata da un potente sistema di cappe di aspirazione industriale.
L’allestimento tecnico è stato completato inserendo banchi frigo di eccellenza Coldline per la perfetta conservazione delle materie prime, un’efficiente e spaziosa area lavaggio dotata di lavastoviglie a capotta.
Il risultato finale è un ambiente di lavoro dal grande impatto estetico, progettato per ottimizzare i flussi della brigata garantendo massima igiene, efficienza e resistenza nel tempo.
